La revista de Harrods, los prestigiosos grandes almacenes de Londres, ha elegido el pub The Trinity, del Hotel Inglaterra de Sevilla, como ‘el mejor Cocktail Bar de España’, en su última publicación. En un artículo para sibaritas reconocen que ‘es el mejor momento para viajar a España’, dada su gran riqueza gastronómica y vinícola.

London Benimaclert  abre todos los días desde las 17:00.

Según el Facebook de The London Nº1, nos deja 8 mandamientos para la preparacion de un buen Gin Tonic, ¿Que opinais?

1º Honrarás la copa de balón y el vaso ancho

No uses un vaso de tubo. El gintonic se disfruta con la vista, se abraza con el tacto y nos deleita con su aroma. Deja que tu nariz entre en la copa y sorpréndete con los matices aromáticos.

2º Glorifacarás el hielo

Su misión es enfriar la bebida pero sin aguarla y quitarle fuerza. Sé generoso al servirlo y recuerda, cuanto más grande y gordo sea el hielo, mucho mejor.

3º Enfriarás la copa

Remueve el hielo en su interior. Recuerda, cuanto mayor sea el hielo, antes se enfriará la copa.

4º Dosificarás la ginebra

Echar demasiada puede arruinar tu Gin Tonic. Aquí tienes un tip: 4 partes de tónica por cada parte de ginebra.

5º Mimarás la tónica

No la derramarás bruscamente. Puedes servirla lentamente haciendo círculos o ayudándote de una varilla. Siempre con cuidado para preservar al máximo el punto de aguja y que no se pierda carbónico.

6º Aromatizarás la copa

Potenciarás sus esencia con un Twist cítrico o botánicos incluidos en la ginebra. También puedes perfumarla por contraste.

7º Alejarás tu gin tonic del zumo de limón y de cítricos

El ácido del limón, suma amargor y reduce el nivel de carbónico. aromatiza la copa con aceites esenciales.

8º Evitarás artificios vacíos

Cada ginebra tiene su receta e incluye botánicos que le confieren una personalidad única. La sencillez es una virtud, huye de barroquismos.

La delegada de Fomento y Turismo, Ángeles Polanco, y el presidente de la asociación de barman de Cádiz, Juan Carlos Morales García, han presentado en la mañana de ayer la segunda edición del concurso de cócteles Ciudad de Chiclana.

La base de todos los cócteles será los vinos de Chiclana, como un modo más de promoción de nuestros reputados caldos. El acto tendrá lugar en el hotel Fuentemar a partir de las 16,00 horas el sábado 12 de febrero. En la edición del año pasado hubo 24 participantes, procedentes de toda Andalucía. El ganador fue Eloy García, gerente del Museo del Ron Cubanamé de Jerez, con el cóctel Chiclanamé; el segundo clasificado fue Álvaro Barragán López, profesional del Hipotels.

Este año el concurso alcanza la categoría de internacional, dado que participarán profesionales de la cotelería, además de españoles, procedentes de Portugal. Al certamen asistirán por ello representantes de diferentes administraciones de la zona del Algarve. Este año el número de participantes ha sido limitado a 20, diez portugueses y diez andaluces (Cádiz, Sevilla, Huelva y Córdoba), después de que se haya realizado una preselección.
La entrada al acto será gratis, y con la posibilidad de que el público pueda degustar los cócteles que los participantes preparen para el concurso. Por la noche se llevará a cabo una cena para los participantes, que tendrá como base el pescado de estero, donado por Esteros Manguita, también como modo de promoción de este típico producto local. La cena será maridada con variados vinos de Chiclana.
Además, el domingo se llevará a cabo un día de convivencia de las tres asociaciones (la de Sevilla, Cádiz y Portugal), en el que se realizará un despesque; finalizará la jornada con una cena flamenca en el restaurante El Farito, que servirá de clausura.

Se trata de un cóctel refrescante, suave y muy apropiado para ofrecer a nuestros invitados en cualquier ocasión, como aperitivo o para culminar una cena.

Programa del próximo campeonato del mundo de coctelería, que se celebrará entre el 7 y el 12 de Octubre del 2012 en Pekin.

• Los Miembros de la Junta Directiva de IBA llegarán el 6 de Octubre del 2012.

• El Meeting de la Junta directiva está programado para tener lugar el 7 de Octubre de 9.00 am a 1.00 pm.

• Los Presidentes Nacionales, Delegados, Esposas, Competidores e Invitados llegarán el 7 de Octubre del 2012..

• La Vestimenta de la Cena de Bienvenida será con el Uniforme de cada Asociación.

• Por favor informen en el Mostrador de Información del día de su partida y del horario de sus vuelos en cualquier momento de su estancia.

• Por favor compruebe el horario previsto para su autobús al aeropuerto.

8 de Octubre del 2012 (Lunes)

9.00 am a 6.00 pm.   Asemblea Anual de IBA. Uniforme asociación.

7.00 pm a 7.30 pm.   Cocktail

7.30 pm a 10.30 pm. Cena

• Se Avisara del lugar de celebracion del Briefing de Competidores de WCC y Flair.

• Romen Nota: W.C.C COMPETIDORES Y FLAIRTENDING COMPETIDORES deben avisar al Comite de Organizion si la receta necesitarevision.

• Todos los Competidores de WCC y de Flair deben chequear su receta impresa en el Magazine del Campeonato.

9 de Octubre 2012 (Martes)

10.00 am a 12.00 pm. Campeonato del Mundo de Cocktails - Qualificacion de Flair. Uniforme de asociación

01.00 pm a 02.00 pm. Comida

2.00 pm.                  . Campeonato del Mundo de Cocktails - Qualificacion de Flair. Uniforme de asociación

07.30 pm a 10.30 pm. Cena

10.30 pm a 01.00 am. Suites de atenciones y presentaciones.

11 de Octubre del 2012 (Jueves)

10.00 am a 06.00 pm. Masterclass

11.00 am a 01.00pm. Entrevista de Sponsors Asociados y Junta Directiva de IBA

07.00 pm a 07.30 pm. Cocktail

07.30 pm a 12.00 am. Cena de Gala & Compeonato del Mundo de Cocktails

* Programa sujeto a cambios

Un novedoso concurso de coctelería a base de pisco fue la atracción principal en el segundo y último día del “6to. Festival del Pisco Sour Wong Asia 2011”, teniendo como protagonistas a reconocidas figuras de la televisión. El conductor de TV Christian Bravo fue el ganador en la categoría “Artistas Invitados”, en una reñida competencia en la que también participaron los actores Pierina Carcelén y Christian Thorsen y la conductora Sofía Franco.

El “Bravo Sour”, fusión de sabores y aromas, fue elegido por el exigente jurado compuesto por personalidades como Johnny Schuller y Cristina Vallarino. “He debutado como bartender y qué mejor que hacerlo en una fecha tan importante para todos los peruanos y en una fiesta que reúne a los mejores expositores de pisco. Es un honor haber participado y más aún irme con el primer lugar”, comentó el conductor de “Ayer y hoy”, quien obtuvo como premio dos pasajes a cualquier destino nacional.

Por su parte, Pierina Carcelén (figura de la serie “Yo no me llamo Natacha”), quien llegó acompañada por su pareja Laszlo Kovacs, se quedó con el tercer lugar y agradeció las innumerables muestras de cariño de los asistentes al festival en homenaje a nuestro cóctel de bandera en el Boulevard de Asia. “No esperaba la invitación pero acepté feliz y ha sido una experiencia increíble. Es un gran momento profesional y personal y lo disfruto con la gente que felizmente reconoce mi trabajo”, indicó.

Durante el segundo día del Festival del Pisco Sour se realizó también el concurso de coctelería en la categoría “Restaurantes del Boulevard de Asia”, en el que el primer lugar fue para el cóctel “Doña Luisa” del bartender Miguel Sequeiros del restaurant “La Carreta”, quien también obtuvo dos pasajes a cualquier destino nacional.

La sexta edición del homenaje al pisco sour, organizado por el Grupo de Supermercados Wong, se cerró con la presentación estelar del intérprete nacional Jaime Cuadra, quien exhibió un show compuesto por sus dos espectáculos “Cholo soy” y “Latino”, congregando cientos de personas. “Es la cuarta vez que tengo la oportunidad de participar del festival y me lleno siempre de la misma energía. Estamos felices por ser parte de esta fiesta en homenaje a un gran exponente de la peruanidad”, comentó.